Nuestra Historia

Fundada en 2022 por Ana Mejia — chef certificada, Instructora y Proctora ServSafe, y profesional en cumplimiento capacitada por la FDA — Catharsis nació de la experiencia vivida.

Como fundadora de Mena’s Boys, una empresa de manufactura de alimentos reconocida por la FDA, Ana experimentó de primera mano la carga administrativa que aleja a los emprendedores culinarios de su pasión. Navegar el registro ante la FDA, la documentación de cumplimiento y los requisitos regulatorios mientras dirigía una operación de producción le mostró exactamente lo que los dueños de negocios de alimentos necesitan — y lo que la industria no estaba ofreciendo.

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